|
|
Ramequin Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 sneetjes casinobrood
- 4 plakken jong belegen kaas
- 40 gr. margarine of boter
- 2 theelepels mosterd
- 2 eieren
- 6 eetlepels koffiemelk
- 100 gr. Roquefort-kaas
- 1 flinke mespunt gemalen koriander(djinten)
- peper uit de molen
- 2 eetlepels fijngesneden en gewassen
bieslook
- 4 eetlepels geraspte pittige kaas vermengd
met 2 eetlepels paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de korsten van de boterhammen en de plakken kaas.
2. Bestrijk de bodem en het onderste deel van de wand van de ovenschaal met margarine.
3. Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm die voor.
4. Leg de helft van de boterhammen in de ovenschaal en bestrijk ze dun met mosterd.
5. Verdeel hierover de plakken kaas. Dek deze af met de andere boterhammen.
6. Klop de eieren los met de koffiemelk en verbrokkel de Roquefort hierin.
7. Voeg de koriander, peper en het bieslook toe. Meng de ingredienten goed. Giet het mengsel over het brood.
8. Strooi hierover de geraspte kaas met paneermeel. Verdeel de rest van de margarine in kleine blokjes erover.
9. Zet de schaal in de oven tot het gerecht door en door heet en mooi van kleur is.
Dien het direkt op.
|
|
|